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老字号的机会

不可替代的文化属性 / 大量消亡的现状
老字号品牌是我们中华民族的特色与象征,它们历史悠久,沉淀着几十年甚至几百年的文化与信仰,对中国社会的经济、文化、旅游等各方面的繁荣与发展都发挥了不可替代的促进作用。“调头难”的老字号企业,不注意市场的变化,消费者对老字号的认可度就会大打折扣,甚者老字号品牌有消亡的危险。老字号品牌除了少数一部分今天仍然保持着活力外,绝大多数已经从市场上消失。


深受消费者信任的优势 / 低市场占有率的事实
历史悠久,深受信任
老字号历史悠久,在长期的发展中逐渐形成了较成熟的具有自己特色的传统技艺、经营方式和处事哲学,其经营商品和服务项目有自身特色,技艺、技术考究,特别是产品质量高,价格合理,大众化程度高,深受消费者信任。
质量可靠,品牌响亮
以杭州老字号调查为例,当问及的最大优势时,62%的消费者选择质量可靠,43.33%的人认为是品牌响亮。由此可见老字号的产品质量好是公认的。在青少年这一群体中,也有38.9%人认为杭州老字号的优势是“品牌响亮”。
仅少数有较好的经济效益
目前70%的老字号己经退出市场,20%的勉强维持惨淡经营,只有10%将其品牌不断发扬光大,维持一定的规模并产生较好的经济效益。

优势
品牌优势
老字号的商号历史悠久,被公众所熟知,历来在省内外消费者心中的地位较高,有一定声誉和知名度。
产品优势
久经考验的产品,多已经经历了上百年的消费者检验,代代相传的工艺,高质量,合理的价格。
文化优势
老字号是人骨子里的东西,孩子出生,戴恒孚的长命锁,吃面要吃朱鸿兴,卤菜买陆稿荐,请人吃饭上松鹤楼……不仅有产品品牌价值,还有旅游文化价值和民俗文化价值。
旅游优势
今天的老字号多集中在历史悠久、旅游资源丰富的区域城市,也正因全民出游,为老字号的发展提供了更多的土壤。


劣势
品牌劣势

提起老字号,让人联想到中老年消费者品牌,同样是结婚,长辈给年轻人买首饰选择老凤祥,年轻人自己选择周生生,20年后老凤祥的市场在哪里?
吃百年品牌的老本,广告多是大大的老字号牌子加上大大的产品图片,再来一句多少年多少年的历史广告语。倚老卖老,认老服老。与今天品牌需要不断与消费者沟通的市场不符。
产品劣势
研发能力欠缺,主要是因为研发投入的不足和创新意识的淡薄,这限制了产品质量的提高和种类的更新。产品种类不能很好的适应竞争激烈的现代市场环境,种类相对单一,缺少变通。
消费环境劣势
老字号品牌冠有皇冠似的荣耀,服务态度不到位和服务理念较滞后。同时,有些老字号商店的消费环境未能做到起码的整洁、干净、清爽,消费环境的格局未显示出老字号的特色和品牌气势。


老字号机会
机会是在市场上的,市场是由消费者决定的,那我们先来讲讲消费者。中国50后父母和80后孩子是中国比较有代表性的家庭,更是具代表性的消费者,尤其是80后。父母不理解孩子的几乎一切,衣食住行都不理解,孩子更是觉得父母无法沟通,干脆就不说。50后出生的父母,是在农业时代背景下长大,而80后是真正是中国第一代在工业时代背景下长大的,不同的生长环境,造就了完全迥异的两代人,从喜好厌恶到衣食住行。人就是时代的具体反映。
两代之间的庞大代沟,这就是今天的消费者,我们能否为他们提供一个他们都喜欢的产品呢?难,无论往哪一个人群上靠都会是死路。那我们能否给他们一个他们都喜欢的老字号品牌呢?一定可以。
一个老字号品牌,两种产品线,两种诉求。对于50后的消费者来说,还是原来的那个老子号,一代宗师还是一代宗师。对于80后的消费者来说,老子号变身为时尚男女。从店面到产品包装、广告诉求变身两个“有代沟的体系”。
老字号,用“有代沟的体系”,接触有代沟的“两代人”。

 

 
 
 
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